Malzemeler: (2 kişilik)
Tavuk göğüs dövülmüş (çok ince olmamasına dikat edin yoksa rulo yapmak zorlaşıyor bir göğüsü 2 ye bölüp dövdürebilirsiniz)
Soğan (julyen doğranmış) 1 buyuk sogan yada 2 orta boy
Rendelenmiş havuç 1 adet
Mimollette peyniri
Krema
Kaburga fume ( Namet paket halinde satıyor her markette bulabilirsiniz çok leziz gerçekten)
Tereyag
Esmer şeker
Balsamik sirke
Soya sosu
Taze kekik, taze biberiye ve sarımsak
Yapılışı:
Soğanlarla, havuçlar iyice kavrulur, enson yüksek ateşte esmer şeker, soya sosu ve balsemik sirke ilave edilip karamelize edilir. Dövülmüş tavugun içine sogan havuc marmelatı, mimollete peyniri ve füme kaburga ilave edilip rulo haline getirilir. Dış yüzüne doğranmış kekik, biberiye ve sarımsak sürülür. Tereyagında her yuzu 1.5 dakika çevrilir. 175 derecelik fırında 5-7 dakika arası pişirilir (fırındayken kontrol edin tavuğun sulu kalması çok önemli.)
Sos:
Kısık ateşte krema, 50 gr peynir, kekik ve biberiye 5 dakika kısık ateste karıştırılarak hazırlanır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder