Nachos

Cips die geçmeyin, bu yemek gerçekten doğru eller değerse çok keyifli bir hal alıyor. Mükemmel bi nachos yapmakta aslında çok basit. Malesef ülkemizde restoranlarda güzel yapılmıyor en azından benim denediklerim için geçerli bu yüzdende hak ettiği değeri bulamadığını düşünüyorum. Misafirleriniz geldiği zaman onlara ikram edebiliceğiniz kolay ve güzel bir yemek. Evde televizyon karşısında elinizde soğuk bir bira ile nachos ise kızgın kumlardan, serin sulara atlamak gibi gerçekten.

Malzemeler: (4 kişilik)
Mısır cipsi
2 kırmızı soğan
Biber (hangi renk olursa olsun farketmez ne kadar çeşit olursa o kadar iyi.)
Cheddar peyniri
Krema
Kıyma

Yapılışı:
Fırında biberlerinizi közleyin. Soğanların bitanesini küp küp doğrayın. Soğan kavrulunca üzerine kıymayı ekleyin ve istediğiniz baharatları ekleyin (baharat konusunda cömert davranabilirsiniz ne de olsa meksika mutfağının klasiklerinden birini yapıyoruz.)Diğer soğanı julyen doğrayın, iyice pembeleştikten sonra tuz, esmer şeker ve bira koyup karamelize edene kadar pişirin biraz marmelat kıvamında olucak. Cheddarlı sos için, cheddarı ve kremayı orta ateste sos kıvamına gelinceye kadar pişirin (içine brz nutmeg koyarsanız aroması artar *beyaz sosların hepsinde bunu deneyin*). Nachosları fırına atın (sıcak olması yeterli). Kıymayı, karamelize soğanı, közlenmiş biberleri ve cheddar sosu üzerine dökün. Acı sevenler için jalapeno biberi veya acı sos tam bu yemek için ideal.

Benim içinde bu nachosun tadını çıkarırken biranızdan bir fırt yudumlayın afiyet olsun :).