Parmagiaono di melanzane

Tam bir italyan mutfağı klasiği. İtalyan bayrağının yeşil, beyaz ve kırmızı olan renklerini fesleğen, domates ve mozarelladan aldığı söylenir. Gerçekten bu üçlü ile hangi yemeği yaparsanız yapın güzel oluyor. Patlıcan gibi başlı başına bir lezzet ile birleşince bu yemeğe doyamıcaksınız. Yapmasıda çok zahmetsiz.




Malzemeler: (4 Kişilik)
Patlıcan 3 adet
Domates 3 adet orta boy kabuğu soyulcak
Fesleğen
Parmesan üstünü kaplayacak kadar
Mozarella 2 paket
Sarımsak
Taze kekik

Yapılışı:
Patlıcanları yağda kızartın. Bir fırın kabına patlıcanları, üzerine uzunlamasına doğradığınız domatesleri, sarımsağı, fesleğeni, mozarellayı, parmesanı ve kekiği koyup 180 derecedeki fırına verin. Peynirler hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.