Arpacık Soğanlı, Mantarlı Kremalı Gnocchi

Başlı başına bir yemek olduğu gibi, aynı zamanda harika bir garnitür yada ara sıcak olarakta yenebilir. Verdiğim bonfile tarifinin yanında kesinlikle doğru tercih. Gnocchi patates bazlı bir makarna çeşididir hem lezzetli hemde yumuşacıktır.



Malzemeler:
Gnocchi (şarkuterilerde bulabilirsiniz)
Krema
Mantar (ben kültür, shitake ve kestane mantarı kullanıyorum ama bulduğunuz herhangi mantarı kullanabilirsiniz.)
Arpacık soğan
Parmesan peyniri
Baharat (biberiye, fesleğen, kekik, sarımsak, nutmeg, tuz, karabiber hangilerini bulabilirseniz.)




Yapılışı:
Soğanlar iyice pişirilir (yüzeyleri kahve rengi olana kadar). İnce kıyılmıs mantarları ve baharatları ilave edin. Mantar suyunu salıcaktır o yüzden kremayı en son koyucaz. Mantar tekrar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Suyu buharlaşınca krema ve parmesan peynirini ilave edip biraz koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Baska bir tencerede gnocchiler suyuzune çıkana kadar pişirin. Gnocchiyi servis tabağına koyup üzerine sosu ve bir miktar sızma zeytinyağı gezdirip servis edin.